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イージードーム取扱開始!

当社に展示してあります。

 

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2021年11月03日

コピ・ルアックあります。


ワハナ農園内で放し飼いにされているジャコウネコさんからの贈り物です。

アラビカ種


生産者
 インドネシア 北スマトラ州
 ダイリ県 シディカラン ワハナ農園周辺のジャコウネコさん

 


 映画「かもめ食堂」や「最高の人生の見つけ方」でも取り上げられた幻のコーヒーで、コーヒー好きの人なら一度は飲んでみたいと思われている、非常に珍しいコーヒーです。

人気がある理由は、その特殊な製法です。
 コピ・ルアックは、まず熟したコーヒーチェリーをジャコウネコが餌として食べます。
実の部分は消化されるのですが、豆は消化されずに排泄されます。それを集めてきれいに洗浄したものが、コピ・ルアックと呼ばれます。 独特で複雑な香味を持つこの豆は、ジャコウネコ腸内の消化酵素の働きや、腸内細菌による発酵によって、コーヒーに独特の香味が加わります。 ジャコウネコの分泌物から採れる香料は、麝香から採れる香料に似ています。その分泌物が、コーヒーに加わるのでしょう。ちなみに、この麝香の香料はシャネルの香水にブレンドされているようです。

 一般的に広く販売されているコピ・ルアックは、ロブスタ種が元になっているものが多いです。これは、インスタントコーヒーなどに用いられる大量生産品種です。しかし、このコピ・ルアックは、そのままでもレギュラーコーヒーとして飲まれるアラビカ種のコーヒーチェリーを元に作られたコピ・ルアックです。 元々美味しいコーヒーを、特殊な製法でさらに美味しく仕上げるのですから、その味は格別です。

これを飲まずに、コーヒーは語れません。
ぜひ一度、お試し下さい。


2021年01月19日

クレミア ザ ショコラ試食会 4月に実施予定

日程 2018年4月9日(月)~ 4月13日(金)

当社は、ソフトクリーム大手の(株)日世の代理店です。

本社店頭にて1,000円以上お買い上げの方に、3月発売のクレミア ザ ショコラの試食をしていただき、ご感想(アンケート)をお聞きしたいと思います。

数に限りがありますので、1日20個までとさせていただきます。

ご予約も承ります。詳しくは、お電話で!

TEL 028-622-0661 平日9:00~17:00

(4月号のマロニエリビングに掲載予定です。)

 

 

2018年03月09日

年末年始休み

2017年12月30日~2018年1月3日までお休みです。

2017年12月29日

試飲のできるお店オープン

1杯1杯試飲していただき、気に入ったコーヒーをお買い上げください。
100gからお買い上げいただけます。

 100g、800円・600円・400円・300円(すべて税込) 4ランクのコーヒーをご用意しております。

トチペ掲載

 

マロニエリビング掲載

2017年10月01日

ホームページを一新しました

ホームページビルダー20を買いまして、SPバージョンにて、当社ホームーページを作成しました。とても使いやすくて、オススメです!焙煎太郎より

2016年02月12日

宇都宮市青少年健全育成推進事業者表彰

宇都宮市から、自社工場において、青少年の職場体験を受け入れたり、青少年に対する講演活動を行うほか、小学生を対象にした絵画作品コンクールを実施されるなど、青少年健全育成に積極的に貢献したということで、宇都宮市青少年健全育成推進事業者表彰を受けました。

 

 宇都宮市ホームページへ

2016年01月29日